Domowe sery, twarogi, kefir czy masło będą zdrowym i atrakcyjnym urozmaiceniem naszych posiłków. Goście nie uwierzą, że te przysmaki zrobiliśmy sami.

Nasz poradnik zawiera ponad 120 szczegółowych przepisów na przetwarzanie krowiego, koziego i owczego mleka. Pozwolą one we własnej kuchni zrobić m.in.:

• twarogi i twarożki, ser smażony i kwargiel
• bryndzę i mozzarellę, pecorino i fetę
• ser monastyrski i ser piwny
• sery pleśniowe – brie, camembert, roquefort
• sery półtwarde i twarde – tylżycki, cheddar, ementaler, parmezan
• śmietanę i masło
• zsiadłe mleko, jogurt i kefir

Ponadto: wszystko na temat mleka, wyposażenie serowni, ogólne zasady wytwarzania serów, tajniki obróbki skrzepu, przyczyny powstawania wad serów

Praktyczny poradnik dla domowych serowarów.

Partnerem wydania jest AGROVIS:

Firma AGROVIS specjalizuje się w obsłudze fermowych i domowych przetwórców mleka. Dostarczamy naszym odbiorcom dodatki technologiczne (kultury bakteryjne i pleśniowe, enzymy itp.) Mamy też w swojej ofercie drobny sprzęt, taki jak formy, chusty, krajacze, wózki półki itp. Naszym klientom zapewniamy bezpłatne doradztwo technologiczne, pomoc w rozpoczęciu produkcji i rozwiązywaniu problemów produkcyjnych.

Oprócz oferty firmy Coquard proponujemy dla producentów domowych

linię naturalnych kefirów i jogurtów firmy Danisco, pod nazwą VITAL.

AGROVIS - Spółka Jawna 11-100 Lidzbark Warmiński ul. Markajmy 6

tel/fax (089) 767 43 93 e-mail: agrovis@agrovis.eu, www.agrovis.eu